10月1日以来，安溪铁观音秋茶陆续进入采摘生产阶段，吸引众多茶商、茶客前来采购，当地呈现出采茶制茶的繁忙热闹景象。
在各主要产茶乡镇，得益于天气状况良好、茶园改造成效凸显、传统制作工艺回归等多重利好，今年秋茶产量略有上涨，且品质提升明显。
感德镇：好茶不愁卖 价格稳中有升
10月4日上午，感德镇茶叶市场里人头攒动、交易繁忙，不少收购点都排起了长龙，空气里弥漫着茶香。
有着十多年制茶经验的茶农杨柳英带着70多斤的毛茶，来到好茶友收购点，排队等待收购。“今年茶还可以，天气很好。我们一般每斤都是卖100元到200多元，价格比较稳定。收购站点出价还不错，茶农不愁销路。”杨柳英说。
“感德铁观音秋茶这几年质量都很好，价格也有保障。毛茶价目前有两三百元，也有五六百元的。”好茶友收购点负责人表示，好的秋茶是不愁卖的，今年茶季还未开始，就有许多熟客早早打来电话预订了。
而另一头的庆芸茶叶专业合作社，也呈现出一片繁忙的景象。收购大厅里人头攒动，合作社负责人陈庆云正忙着闻香、冲泡、品茶。陈庆云说，自10月2日开始，他们就开启了秋茶的收购，今年准备收购十多万斤的茶叶。“今年社员的茶叶质量比往年有所提升，收购价格大多在50元至200元之间。”
庆芸茶叶专业合作社收购点内，众人品评新茶
10月5日，走进石门村安溪淳正茶叶专业合作社，制茶师傅正在进行摇青、揉捻，制茶设备运转不停。合作社负责人吴政山正忙着品评新鲜出炉的干茶。
“每天都有40多个工人在茶园采摘茶叶。这几天天晴了，茶叶质量会比较好，希望能多采摘一些。合作社一天可以采摘3000多斤茶青，做出干毛茶五六百斤左右。”吴政山介绍，得益于前期的茶园管理和良好的气候，今年的秋茶茶叶长势喜人、茶青质量很好，今年秋茶收成好于往年。
制作茶叶
“秋茶期间，合作社大概能产出20000多斤毛茶，还要再向外面收购30000斤左右毛茶。”吴政山介绍，虽然计划收购五六万斤的毛茶，但他并不担心销量，因为他已经和大公司签好订单了，“社员只要管好茶青，其他的如采茶、制茶、销售等环节，全都由合作社兜底。”
日月共享茶业收购点
在位于槐川村的日月共享茶业收购点，负责人陈文金正忙着审评茶农带来的茶样，并根据茶叶品质进行定级定价。“好茶不愁卖，今年秋茶质量都还不错，远远就能闻到兰花香。”陈文金说，这天他已经收购2000斤左右的毛茶，并已全部卖给已经预订茶叶的茶商。
收购现场不乏外来茶商茶客的身影。已经连续多年在庆芸茶业采购的泉州茶商黄标生，今年再度来到现场。优良的品质、合理的价格，使得他和家人、朋友对感德茶叶情有独钟。“我觉得感德的天气和土壤，各方面都适合铁观音的生长，而且茶农的制作工艺好，因此铁观音特别香，很符合我的口味。”黄标生表示，这次会多囤些铁观音秋茶，在泉州市区销售给更多的爱茶人士。
感德镇茶山
据了解，得益于这几年感德镇大力推广茶园流转、茶园管理基地化、茶叶加工合作化和集中化，规模效益得到显著提升，今年秋茶的品质稳定，价格稳中有升。
祥华乡：量稳质优 价升市活
10月6日，在安溪铁观音主产区之一的祥华乡，只见街道上车水马龙，茶市里处处弥漫着秋茶的馥郁芬芳。
祥华秋茶市场火热，街道车水马龙
在祥华乡新寨村，有着30年做茶经验的茶农詹金龙家门口门庭若市，茶客与茶商纷至沓来，见证并抢购着一袋袋由他精心培育的优质秋茶。“好茶都不够分！今年秋茶特别好，好的毛茶一斤可以卖到三四百元，前一天做好的，都早早卖完了。”忙着制茶的詹金龙成就感满满。
茶农詹金龙制茶闻茶香
“50亩左右的茶山，大概产茶4500斤，天气好的话都是全家总动员，每天早上5点起床，晚上忙到11点多。”詹金龙乐呵呵地说道，“虽然忙碌，但看到这么好的市场，我更有干劲，更有信心做好茶！”
除了茶农家中客似云来，各大合作社里也是热闹非凡。茶香四溢的天香魂茶叶专业合作社里，充满了茶商对秋茶品质的赞叹之声。来自南安市的茶商高秋香，已经连续十几年来祥华乡收购秋茶了，今年也收到了自己满意的高端茶，“今年秋茶真是不可多得的好茶，茶香、茶气、茶韵非常足，往年都是采购一二万斤，今年计划多采购一些。”
“非常畅销。”问及今年合作社秋茶销售情况，天香魂茶叶专业合作社负责人詹国珍喜笑颜开，“合作社的茶叶从茶园管理到销售都进行严格的品控管理，品质广受市场认可，自10月3日起，每天收购4吨左右，且当天就能售出80%以上。客商有很多是回头客。”
茶农茶商共同品鉴秋茶
而在仙踏石茶叶合作社内，茶商、茶企早早等在“天天赛”现场，翘首以盼，只为抢购当天好茶。该合作社相关负责人詹伟清介绍，“从10月1日开始连续举办‘天天赛’，不仅激发了茶农们的积极性，也让客商们挑选到最优质的茶叶，推动产销联动，一举两得。”
今年祥华秋茶市场火爆，在镇区、旧寨、石狮等茶叶市场陆续上演“分茶”“抢茶”的好戏。这背后离不开祥华乡党委、政府的有力推动。秋茶采制以来，该乡先后推出天天赛、斗茶赛、购茶游祥华享福利等10余项茶事活动，有效引流聚气和监测每日茶叶质量、价格走势，祥华秋茶整体呈现“量稳质优、价升市活”的态势。
西坪镇：秋茶兴起“预订”风潮
西坪镇以其优质的茶叶闻名，今年的秋茶季，该镇更是开启了一股“预订”热潮。
西坪茶园
正值秋茶上市，西坪镇茶农们忙得不可开交。林辉毅是该镇一位经验丰富的茶农，刚从茶园回到家的他，马上投入到茶叶的加工环节。在巨大的炒锅前，林辉毅双手稳稳地翻动着锅中的茶叶，目光紧紧地盯着茶叶每一个细微的色泽变化。
“今年的气候宜人，茶叶的品质高，得益于茶园精细管理，今年秋茶的产量大约上涨了10%，价格差不多上涨20%。”林辉毅说，秋茶的产量不是很多，仅能供应一些茶馆和茶空间，还没开采就基本被预订完了。
在西坪镇，像林辉毅这样的茶农不在少数。今年秋茶季，该镇采摘制作的秋茶一经推出，便在市场上掀起了一股热潮。各地的茶商们闻香而至，纷纷涌入这个小镇。茶叶交易市场内，人声鼎沸、热闹非凡，茶商仔细品鉴着不同批次的秋茶，与茶农热烈地商讨着品质和价格等相关事宜。
“秋茶采摘前，我早早地到西坪预订茶叶，提前预订可以确保优先获得优质的茶叶。”茶商林艺辉既是西坪的一名茶农，也经营一家茶叶公司。林艺辉表示，秋茶的产量有限，市场需求较大，除自行制作外，他每天还收购1000多斤茶叶，通过提前预订，可以锁定供应量，避免因后期采购困难而影响公司的生产和销售计划。同时，有助于和茶农建立合作关系，稳定供应链，促进长期合作与发展。
工人晾晒茶叶
而在安溪县兴宝荣茶业生产车间里，一篓篓新鲜的茶青经过一道道严格的工序，逐渐变成香气四溢的茶叶。该公司相关负责人肖木城表示，目前日产毛茶10000斤左右，茶青需求量大，基本是从周边的宝山、平原等村庄收购，做出来的茶叶也由固定的合作伙伴预订。
据悉，近年来，西坪镇一方面传承传统制茶技艺，保留茶叶的独特韵味；另一方面积极引入现代科学方法，严格把控从茶园到茶杯的每一个环节，确保茶叶品质，赢得了消费者的广泛青睐。（章艺涵 吴梅珍 黄梁山）