你知道吗？中国名茶志南山白毛茶不仅仅是一个中国名茶志南山白毛茶，它是一种生活态度。不信？继续看下去。

中国名茶志南山白毛茶南山的白毛茶，是我国茶类中的珍品之一。

产于广东省韶关市南雄县的“三界岭”海拔千米以上的大余雪簪山区。

南山的白毛茶不仅以质优著名，而且以具有茸毛（白毫）多的特点而得此美名。

南山白毛茶，因茶芽叶上覆盖一层白茸毛而得名，其品质特点为香高味甜，十分耐泡。

茶叶白毛特征明显，茶汤滋味醇厚甘鲜，且带有特殊花香。

这种茶叶的生长环境特殊，需要在海拔千米以上的高山地带，土壤有机物含量丰富，具有坡度好、水土流失少的特征。

由于白毛茶的采制技艺精湛，其每百克茶叶中含水浸出物46.6%，粗蛋白质4.3%，粗纤维10.7%，无氮浸出物38.4%，还含有维生素C和咖啡碱等营养成分。

南山白毛茶的产地环境得天独厚，这里山势蜿蜒，云雾缭绕，气候温和，土壤肥沃，而且土层深厚，质地松软，非常适宜茶树生长。

由于生长环境得天独厚，茶叶芽叶白毛密披，色泽鲜白、油润、鲜爽、内质毫香。

泡制茶叶时茶叶可飘浮在水面上，呈云雾状，鲜嫩而不散。

喝起来味道鲜爽甘甜、清香袭人、齿留香甜,有调节精神、提神思之功效。

南山的白毛茶是一种营养丰富的保健饮品，它含有多种维生素和矿物质。

特别是茶多酚、儿茶素、咖啡碱等营养成分含量较高，具有较高的保健价值。

南山的白毛茶在历史上就享有盛名。

据《南雄州志》记载：“南山茶有香茗、白毛、仙种诸名。

”据传，这种茶叶是唐代南雄南山寺僧人选制的优良品种。

宋代苏东坡曾有诗赞曰：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春；若购武夷旧日品，九溪清风须寄春。

”在清嘉庆年间和民国时期出版的《南雄县志》中记载：“茶以产之南山者为第一”，“饮南亩茶者，皆称其香美”。

南山白毛茶的采制技艺十分精湛。

采摘时必须选用春芽细嫩的一芽一叶为标准，采回的鲜叶要薄摊在阴凉干燥的地方，散失水分到适宜的程度进行炒制。

采制工序有采摘、晒青、凉青、杀青、揉捻、炒二青、揉捻、炒三青、拣簸等工序。

成品茶外形匀称优美，色泽银白隐翠；内质高爽鲜醇，汤色清沏明亮；香高味甜，毫味浓郁；经久耐泡。

南山白毛茶不仅具有独特的品质特点，而且具有丰富的营养保健价值。

它含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、消食化痰等功效。

同时它还含有丰富的矿物质元素和活性物质等有益物质，能够调节人体新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等多种保健作用。

因此，南山白毛茶被誉为“植物中的氨基酸饮料”，是一种深受人们喜爱的保健饮品。

总的来说，南山的白毛茶是一种珍贵的保健饮品，它不仅具有独特的品质特点，而且具有丰富的营养和保健价值。

在品饮南山白毛茶的过程中，不仅可以享受到它的美味和清香，还可以感受到它带给我们的健康和愉悦。

因此，我们应该珍惜和传承这一传统名茶文化，让更多的人了解和品尝到南山的白毛茶这一珍贵的保健饮品。

文章到这里就结束了，但中国名茶志南山白毛茶的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！